Kefir eşsizdir fermente sütlü içecekşifalı özellikleri nedeniyle yüzyıllardır değer verilen bir bitkidir. Sütün özel yöntemlerle fermente edilmesiyle elde edilir kefir taneleribakteri ve mayanın karmaşık bir simbiyozudur. Modern koşullarda, beslenme kalitesine olan ilginin arttığı dönemde kefir, refahını izleyenler için diyetin vazgeçilmez bir unsuru haline geliyor.
İçeceğin ana değeri destekleme yeteneğinde yatmaktadır. bağırsak mikroflorası. Diğer pek çok süt ürününün aksine kefir, vücudun patojenlerle savaşmasına yardımcı olan düzinelerce yararlı mikroorganizma türü içerir. Bu ürünün düzenli kullanımı birçok fayda sağlar:
- Geliştirilmiş sindirim. Kefirdeki probiyotikler besinlerin parçalanmasına ve gastrointestinal sistemdeki durgunluğun önlenmesine yardımcı olur.
- Bağışıklık sisteminin güçlendirilmesi. Bağışıklık hücrelerinin önemli bir kısmı bağırsaklarda bulunur, dolayısıyla sağlıklı mikroflora vücudun virüslere karşı direncini doğrudan etkiler.
- Kolayca sindirilebilen protein kaynağıdır. Kefir, tam yağlı sütten elde edilen proteinden sindirimi çok daha kolay olan tam protein içerir.
- Yüksek kalsiyum ve vitamin içeriği. İçecek, kemik yoğunluğu ve diş sağlığı için kritik olan kalsiyum, fosfor ve K2 vitamini açısından zengindir.
- Laktoz intoleransı konusunda yardım. Fermantasyon işlemi sırasında bakteriler laktozun çoğunu işleyerek kefirin hafif laktoz intoleransı olan birçok insan için erişilebilir olmasını sağlar.
Kefirin fizyolojik faydalarının yanı sıra faydalı etkileri de bulunmaktadır. metabolizma. Düşük kalorili içeriği ve uzun süre tok kalmanızı sağlaması nedeniyle sıklıkla diyet beslenmesinin temeli haline gelir. İçerdiği aminoasit triptofan sinir sistemini rahatlatmaya yardımcı olduğundan uyku kalitesini artırmak için genellikle geceleri bir bardak kefir içilmesi tavsiye edilir.
Kefirin günlük menüye dahil edilmesi vücuttaki doğal dengenin korunmasına ve yetersiz beslenmenin sonuçlarının düzeltilmesine yardımcı olur. Bu doğal probiyotik ürün Birçok hastalığın önlenmesi için basit ve uygun fiyatlı bir araç görevi görür, her gün için hafiflik ve enerji artışı sağlar.
